Gần đây, Sở Khoa học và Công nghệ (KH&CN) của tỉnh Bắc Ninh đã hợp tác với Ủy ban Nhân dân thị xã Quế Võ để tổ chức Lễ công bố Văn bằng bảo hộ sở hữu trí tuệ cho nhãn hiệu “Dưa gang muối Quế Võ”.
Dưa gang muối là một trong những món ngon truyền thống của huyện Quế Võ, mang đậm hương vị dân dã. Theo sự phát triển của giao thương, món dưa gang muối ngày càng được biết đến và trở thành một đặc sản ý nghĩa và được ưa chuộng. Do đó, việc xây dựng và phát triển thương hiệu “Dưa gang muối Quế Võ” là rất quan trọng để bảo vệ và tôn vinh giá trị đặc biệt của sản phẩm này, đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho việc thương mại hóa sản phẩm địa phương này.
Theo thông tin, cây dưa gang đã được nông dân trên địa bàn thị xã Quế Võ trồng từ nhiều năm trước, với hơn 100 hộ tham gia trồng chủ yếu tập trung tại các phường: Phù Lương, Bằng An, Phố Mới, Việt Hùng và Quế Tân, với tổng diện tích khoảng 25 ha. Dưa gang tươi đạt doanh thu khoảng 10 triệu đồng/sào, còn dưa gang muối đạt khoảng 20 triệu đồng/sào, đem lại nguồn thu nhập quan trọng cho người dân địa phương, tăng gấp 5-6 lần so với thâm canh lúa và gấp từ 2-3 lần so với trồng cây khoai tây.
Quả dưa gang không chỉ được trồng để ăn tươi mà còn để muối, ép chặt hoặc phơi khô để dùng dần trong suốt năm. Dưa gang muối không chỉ được sử dụng để xào thịt mà còn có thể làm nộm, tạo ra những món ăn hấp dẫn, dễ tiêu và được ưa chuộng bởi nhiều khách hàng ở mọi nơi và mọi tầng lớp xã hội. Vị mặn mặn của những quả dưa teo tóp thấm muối đủ độ, cùng với cảm giác giòn tan khi cắn miếng dưa gang muối, đã tạo ấn tượng thú vị cho người thưởng thức.
Sau hơn 2 năm triển khai nhiệm vụ Khoa học và Công nghệ thuộc Đề án “Xây dựng, quản lý và quảng bá thương hiệu các sản phẩm thuộc Chương trình OCOP tỉnh Bắc Ninh” giai đoạn 2021-2025 do Sở KH&CN chủ trì, sản phẩm “Dưa gang muối Quế Võ” đã đạt được các tiêu chí và quy định, và được Cục Sở hữu Trí tuệ (Bộ KH&CN) cấp Văn bằng bảo hộ sở hữu trí tuệ nhãn hiệu chứng nhận theo Quyết định số 4411/QĐ- SHTT. Chủ sở hữu là UBND thị xã Quế Võ, với sự tham gia của 12 hộ sản xuất và kinh doanh dưa gang muối, được cấp Giấy chứng nhận quyền sử dụng nhãn hiệu “Dưa gang muối Quế Võ”.
Tại buổi lễ, đại diện lãnh đạo Sở KH&CN đã trao Văn bằng bảo hộ sở hữu trí tuệ nhãn hiệu chứng nhận “Dưa gang muối Quế Võ” cho UBND thị xã Quế Võ. Đồng thời, đề nghị UBND thị xã tạo điều kiện cho các doanh nghiệp và người dân khai thác, sử dụng nhãn hiệu một cách hiệu quả, đảm bảo chất lượng sản phẩm và đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời, cũng đề xuất việc quy hoạch vùng sản xuất, tăng cường liên kết trong quy trình sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm; đẩy mạnh công tác tuyên truyền, quảng bá, và giới thiệu rộng rãi sản phẩm đã được cấp Văn bằng bảo hộ; đăng ký tham gia Chương trình OCOP cấp tỉnh…
Cảm ơn bạn đã đọc bài tổng hợp của ISAO
Nguồn: sohuutritue.net.vn
